Laks med eple- og fennikelsalat, servert i lompe

Fremgangsmåte på laks med eple- og fennikelsalat, servert i lompe: 

1. Laksen grilles i aluform i ca 12 min.

2. Skjær eplene i terninger og fennikelen i skiver. Hakk deretter salatbladene, dillen og bland det hele sammen til en salat.

3. I salaten tilsettes saften av en halv sitron, salt og pepper og crème fraîche. Bland det hele godt sammen.

4. Fyll lomper med salatblandingen, den nygrillede laksen og server umiddelbart. 

I denne oppskriften kan du bruke:

Ørretfilet naturell

Ørretfilet naturell 4 x 100 g

Laks 2x125g naturell

Lerøy ørret naturell 300g