1. Del fisken opp i porsjonsstykker og ha over saltet. Sett fisken
kaldt et par timer for å få fisken fastere. Skyll deretter filetene, og ha på salt og pepper.
2️. kok potetene til de er møre.
3️. Pensle bunnen av airfryeren i olje, evt bruk en silikonmatte
eller annet underlag om du ikke har nonstick-belegg. Legg
fiskestykkene i airfryeren. Dekk med aluminiumsfolie. Press folien
lett rundt kanten eller bruk en lett rist eller lignende for å unngå
at folien ikke blåser opp i varmeelementene. Stek fisken på 190°C i
18-20 minutter.
4. Fjern så folien og legg baconterningene i en form som tåler
varme. Stek det hele ytterligere i 10 minutter på 190°C. Rør om på
baconet halvveis. Er det trangt om plassen kan du steke baconet før
fisken er ferdig, og deretter varme det opp igjen et par minutter før
servering.
5. Kok ertene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og mos
ertene til puré sammen med smøret. Smak til med salt og pepper.
6. Server lutefisken sammen med de kokte potetene, ertepureen og
baconterninger.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Norges airfryerdronning, Trude Eide Straume.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
