Ørret med kokosmelk, chili og lime

Under 20 minutter Enkel

Søt og mild kokosmelk og hot chili i kombinasjon med ørret og laks er vanvittig godt, særlig når formen toppes med friske grønnsaker og en skvis lime.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 ørretfilet
- 0,5 stk 1 rød chili, hakket
- 2 dl 1 kokosmelk
- 6 drag 1 pepper
Til servering
- 2 dl 1 quinoa
- 2 stk 1 vårløk, i strimler
- 1 stk 1 lime, saften av
- 1 ts 1 salt

Fremgangsmåte på ovnsbakt ørret med kokosmelk, chili og lime:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Kok quinoa etter anvisning på pakken.

3. Del hver av ørretfiletene i fire terninger, og legg fisken i en ildfast form.

4. Bland sammen hakket chili, kokosmelk, salt og pepper, og hell over ørretbitene.

5. Bak ørret i form i stekeovnen i 15-18 minutter.

6. Kutt opp vårløk og skjær lime i båter og ha over laksen når den havner på tallerkenen. Server med quinoa som tilbehør, og en grønn salat etter ønske.

Serveringstips:

Serveres gjerne med en grønn salat på siden etter ønske.
Denne formen kan du lage i en aluminiumsform på grillen. Forvarm grillen og varm ørret i form i cirka 15 minutter. Dersom du velger denne varianten må du vente med å ta salt og lime over fisken til du har den på tallerkenen.
Bytt gjerne ut ørret med laks i denne oppskriften.

Ørretfilet naturell 4 x 100 g

Ørretfilet naturell

Vurder oppskriften

Takk for tilbakemeldingen!

Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen