Fremgangsmåte på rekesuppe med karri, kokosmelk, spirer, koriander og appelsin:
1. Skrell appelsinene med kniv (få med så mye som mulig av det hvite under skallet. Skjær ut båter/segmenter uten skinn og legg til side på et fat. Spar på resten av appelsinen slik at saften kan presses ut og brukes i suppen.
2. Skjær chili i ringer og fres denne i oljen i kasserollen.
Tilsett fiskekraft og kok i ca 2 min.
3. Tilsett kokosmelk og saften av appelsinene (fra både appelsinskrott og avrenning fra båtene). La koke i 2 min til.
4. Fordel reker, spirer og appelsinbåter i serveringsskåler og hell over suppen, la trekke i ca 1 min. Suppes danderes med koriander rett før servering.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
