1. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en skål og tilsett rekene.
2. Coleslaw: Kutt en halv rødløk i tynne strimler, hakk korianderen og tilsett riseddiken, sesamoljen og honningen.
3. Lag en enkel guacamole ved å mose avokadoen, tilsett salt, pepper og saften av ½ lime.
4. Fyll en dyp stekepanne/tykkbunnet kjele med frityroljen (nøytral olje som tåler høy temperatur) ca 5 cm.
5. Når oljen er varm Legger du rispairet (hele eller delt i fire). hold en stekespade el.l. i midten av rispapiret slik at det krøller seg opp rundt denne og lager en skål-form. Rispapiret er klart når det har blåst seg opp! Legg til side for avrenning.
6. Fyll crispy rispapir med guacamole, spicy coleslaw og rekemiksen. Dryss gjerne over svart sesamfrø for pynt.
Takk for tilbakemeldingen!
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
