Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Stekt skrei med basilikumsmør og tomater

    Stekt skrei med basilikumsmør og tomater
    Mellom 20 og 40 minutter Middels
    Oppskriften på denne retten med skrei er for deg som vil briljere med gode smaker på kjøkkenet. Enkel å lykkes med er den også og auberginkompotten er uforglemmelig!
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 560 g 1 skreifilet
      • 1 ts 1 salt
      • 4 drag 1 pepper
      • 1 ss 1 rapsolje, til steking
    • Auberginkompott
      • 2 stk 1 store auberginer
      • 1 ss 1 sitronsaft
      • 1 ss 1 smør
      • 0,5 ts 1 salt
      • 5 drag 1 pepper
    • Basilikumsmør
      • 6 ss 1 usaltet smør
      • 4 drag 1 pepper
      • 0,5 ts 1 salt
      • 20 stk 1 ferske basilikumblader
      • 40 stk 1 mini-tomater
    cutting board icon

    Fremgangsmåte stekt skrei med basilikumsmør og tomater:

    1. Auberginkompott: Bak auberginene i forvarmet stekeovn på 180 grader i cirka 20-30 minutter. Ta dem ut og avkjøl.

    2. Del auberginene i to og skrap ut kjøttet. Ha det i en kjele sammen med sitronsaft, smør, salt og pepper. Mos det hele sammen med en skje til en puré, slik at du beholder litt av «crunchen», og varm opp.

    3. Basilikumsmør: Lag basilikumsmør ved å smelte smør i en stekepanne, smak til med salt og pepper. Bland inn ferske basilikumblader og mini-tomater. Stekes i 2-3 minutter.

    4. Stekt skrei: Start med på salte og pepre skreien. Stek filetene i rapsolje på middels varme i cirka 4 minutter på hver side.

    5. Server stekt skrei på auberginkompotten, og topp det hele med basilikumsmør og tomater.

    Tips

    Bytt gjerne ut torsk med skrei i sesong.

    I denne oppskriften kan du bruke:
    Skreifilet
    Torskefilet naturell
    Frys - Torsk 2x125g
    Torskefilet i blokk 400g
    Torskefilet i blokk 400g
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Stekt skrei med quinoa, fetaost, eple og rosin
    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven
    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven
    Curry med skrei, ingefær og kokosmelk
    Pannestekt skrei med risotto og erter
    Pannestekt skrei med risotto og erter
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring