Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
    • Pressekontakt
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven

    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven
    Foto: Øystein Klakegg
    Over 40 minutter Enkel
    En nydelig fransk-inspirert oppskriften som lar deg koke eller dampe lettsaltet torsk til en sofistikert, men enkel rett, overøst av rene, gode smaker.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 4 stk 1 lettsaltet torskefilet á 140g
      • 2 l 1 vann, til trekking av torsk
      • 1 ts 1 salt, til trekking av torsk
      • 2 fedd 1 hvitløk, finhakket
      • 1 stk 1 sjalottløk, finhakket
      • 1 stk 1 grønn paprika, i strimler
      • 15 stk 1 minitomater, delt i to
      • 0,5 stk 1 squash, i terninger
      • 0,5 stk 1 stor aubergine, i terninger
      • 2 ss 1 olivenolje
      • 1 boks 1 hermetiske tomater, tilsvarer 4 dl
      • 0,5 l 1 vann
      • 1 ts 1 salt
      • 10 drag 1 pepper
    • Til servering
      • 32 stk 1 sorte oliven
      • 50 blader 1 fersk basilikum
    cutting board icon

    Fremgangsmåte for ratatouille med lettsaltet torsk og oliven:

    1. Finhakk hvitløk og sjalottløk, kutt paprika i strimler, del minitomater i to, og kutt squash og auberginer i terninger. Ha grønnsakene oppi en stor kjele sammen med olivenolje, hakkede tomater, vann, salt og pepper, og la det hele småkoke i cirka 20 minutter.

    2. Ha salt i trekkevannet til torsken, og trekk torskefiletene i cirka 8 minutter til de flaker seg.

    3. Server ratatuille med oliven og basilikum toppet med trukket torsk.

    Serveringstips:

    ·      Denne gryten tåler å stå lenger på kokeplaten om ønskelig, og avgir mer av den gode smaken hvis den får stå og putre.

    ·      I denne oppskriften kan du velge å dampe torsken istedenfor å trekke den. Se den enkle fremgangsmåte i denne videoen:

    I denne oppskriften kan du bruke:
    Lettsaltet torsk
    Lettsaltet torskefilet
    Relaterte oppskrifter:
    Flere oppskrifter
    Brandade med lettsaltet torsk
    Brandade med lettsaltet torsk
    Lettsaltet torsk med middelhavssmak
    Lettsaltet torsk med middelhavssmak
    Torskeloin med spinat og kaperssmør
    Torskeloin med spinat og kaperssmør
    Ovnsbakt torsk med rød pesto og tomat
    Meld meg på nyhetsbrev

    Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
    Meld deg på vårt nyhetsbrev her:

    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring