• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • Mer
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven

    Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven
    Foto: Øystein Klakegg
    Over 40 minutter Enkel
    En nydelig fransk-inspirert oppskrift overøst av rene, gode smaker. Den er sofistikert i all sin enkelhet, og tar seg meget godt ut på tallerkenen sammen med perfekt flaket torskefilet.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 4 stk 1 lettsaltet torskefilet á 140g
      • 2 l 1 vann, til trekking av torsk
      • 1 ts 1 salt, til trekking av torsk
      • 2 fedd 1 hvitløk, finhakket
      • 1 stk 1 sjalottløk, finhakket
      • 1 stk 1 grønn paprika, i strimler
      • 15 stk 1 minitomater, delt i to
      • 0,5 stk 1 squash, i terninger
      • 0,5 stk 1 stor aubergine, i terninger
      • 2 ss 1 olivenolje
      • 1 boks 1 hermetiske tomater, tilsvarer 4 dl
      • 0,5 l 1 vann
      • 1 ts 1 salt
      • 10 drag 1 pepper
    • Til servering
      • 32 stk 1 sorte oliven
      • 50 blader 1 fersk basilikum
    cutting board icon

    Fremgangsmåte ratatouille med lettsaltet torsk og oliven:

    1. Finhakk hvitløk og sjalottløk, kutt paprika i strimler, del minitomater i to, og kutt squash og auberginer i terninger. Ha grønnsakene oppi en stor kjele sammen med olivenolje, hakkede tomater, vann, salt og pepper, og la det hele småkoke i cirka 20 minutter.

    2. Ha salt i trekkevannet til torsken, og trekk torskefiletene i cirka 8 minutter til de flaker seg.

    3. Server ratatuille med oliven og basilikum toppet med trukket torsk.

    Serveringstips:

    ·      Denne gryten tåler å stå lenger på kokeplaten om ønskelig, og avgir mer av den gode smaken hvis den får stå og putre.

    ·      I denne oppskriften kan du velge å dampe torsken istedenfor å trekke den. Se den enkle fremgangsmåte i denne videoen:

    I denne oppskriften anbefales dette produktet – lettsaltet torsk, kjøpes på KIWI

     

    Relaterte oppskrifter:
    Flere oppskrifter
    Trukket torsk med gulrot, småpoteter og eggesmør
    Juletorsk med baconsmør og ertepuré
    Torskepaté med hvitløk og sitron
    Torskegryte med karri og kokosmelk
    Meld meg på nyhetsbrev

    Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
    Meld deg på vårt nyhetsbrev her:

    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring