Thai råkostsalat med risnudler

Fremgangsmåte på thai råkostsalat med risnudler: 

1. Begynn med å gjøre klar alle grønnsaker.

2. Rør sammen ingredienser til dressing i en liten skål og kok deretter risnudler. Den enkleste måten å koke risnudler på er å legge nudlene i en bolle og helle kokende vann over nudlene. Dekk til bollen og la nudlene ligge i bløt i ca. 3 minutter. Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann.

3. Ha nudler, alle grønnsaker og urter i en salatskål og vend i dressingen. Smak på salaten og tilsett eventuellt mer søtt (sukker), surt (eddik eller lime) eller salt (soyasaus)