Torskeloin med kremet gulrot og mandelsmør

Fremgangsmåte på stekt torskeloin med kremet gulrot og mandelsmør:

1. Kremet gulrot: Legg skivet gulrøtter i en kasserolle og fyll på med vann til de dekkes. Ha i 1 ts salt og la det småkoke i 10-12 minutter. Sil av vannet og tilsett fløte i kasserollen. Gi fløten et oppkok og la det hele trekke i tre til fem minutter. Rør jevnlig, og pass på at det ikke koker over.

2. Stekt torskeloin: Stek torskeloin i cirka 4 minutter på medium varme på hver side, til fiskestykket har fått en gyllen farge og flaker seg.

3. Mandelsmør: Tilsett 4 ss smør og mandler i pannen sammen med torsken, slik at smøret smelter og mandlene blir gylne. Hvis det er trangt om plassen kan du bruke en egen panne til denne oppgaven.

4. Server stekt torskeloin med kremet gulrot toppet med mandelsmør.

I denne oppskriften kan du bruke:

Torskeloins

Torskefilet naturell