Fremgangsmåte på tomatsuppe med ovnsbakt torsk:
1. Forvarm ovnen til 220 grader. Bruk gjerne grillfunksjon dersom ovnen din har det.
2. Ha torsken i en ildfast form, og ha over olivenolje og pepper. Ha i ovnen i cirka 15 minutter til torsken flaker seg.
3. Finhakk løk, gulrot og persillerot. Ha det over i en stor gryte og stek det i olje, eplesidereddik, pepper og provencekrydder. La det surre i 4-5 minutter.
4. Tilsett hakkede tomater og grønnsakkraft, og kok opp.
5. Rist gresskarfrø og solsikkekjerner i en tørr stekepanne på høy varme til de begynner å poppe.
6. Når suppen har kokt i cirka 10 minutter og grønnsakene har kokt seg møre, kan du kjøre suppen glatt med en stavmikser.
7. Server suppen i skåler. Topp med torskefilet og ristede gresskarfrø og solsikkekjerner
Løft middagen til nye høyder: Dette er suppetriksene alle bør kunne
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
