Kremet fiskesuppe med laks, torsk og Q Crème Fraîche

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Dette er muligens den eneste oppskriften du trenger på kremet fiskesuppe. Den er laget på rene, gode råvarer, er mild på smak og har en deilig konsistens. Serveres gjerne med godt brød til.

Ingredienser

porsjoner

- 280 g 1 torsk kuttet i terninger, fersk eller frossen
- 280 g 1 laks kuttet i terninger, fersk eller frossen
- 2 ss 1 smør
- 1 ss 1 hvetemel
- 3 dl 1 fiskekraft
- 3 dl 1 Q helmelk
- 3 dl 1 Q Crème Fraîche
- 0,5 ts 1 salt
- 8 drag 1 pepper
- 1 stk 1 gulrot, i tynne skiver
- 1 stk 1 vårløk, i tynne strimler
- 0,25 stk 1 sellerirot, i syltynne skiver
- 1 bunt 1 dill, hakket

Fremgangsmåte på kremet fiskesuppe:

Kutt opp torsk og laks i terninger.
Smelt smør i en kasserolle og ha i hvetemel. Visp sammen mens du sper på med fiskekraft. Ha så i Q helmelk og Q Crème Fraîche, salt og pepper.
Kutt opp gulrot, vårløk og sellerirot i tynne skiver, og hakk opp fersk dill. Bruk gjerne en mandolin eller gulrotskreller for å få tynne nok skriver av selleriroten.
Ha grønnsaker, dill, laks og torsk i suppen og la trekke i 5-6 minutter.
Serveres rykende varm, gjerne med godt brød og smør.

Løft middagen til nye høyder: Dette er suppetriksene alle bør kunne