Slik tar du suppen til nye høyder
Suppe er perfekt høst- og vintermat – og med topping og tilbehør kan du dra middagssupper til nye høyder. I tillegg blir de også gjerne mer mettende.

Her er tips og oppskrifter til hvordan du gir fiskesuppen det lille ekstra.

«Alle» elsker hjemmelagde rundstykker! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Eltefrie rundstykker

Få ting er bedre enn nystekt gjærbakst! Deigen til disse eltefrie rundtstykkene blander du sammen dagen i forveien – dermed har du rykende ferske rundstykker til middag dagen etter.

Ferske urter er kanskje det beste hacket for å løfte en rett både ett og to hakk. Har du forresten tenkt over at det er mange gode næringsstoffer i bladene? Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Ferske urter og sitrus

For å gi suppen mer smak og spenst kan du også bruke urter eller saften fra sitron eller lime.

En god olivenolje egner seg også bra. I denne fiskesuppen med kokosmelk har vi brukt limesaft og fersk koriander som topping.

Frø og nøtter er kjempegod topping til supper. Tørrstek dem gjerne og la dem avkjøles på et bakepapir for en vri. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Frø og nøtter

Frø og nøtter er utmerket topping som gjør suppen ekstra mettende og næringsrik. Visste du for eksempel at 100 gram gresskarkjerner har mer proteiner enn tilsvarende mengde kylling og biff? Ha dem rett på suppen som de er, eller rist dem på stekepannen først som i denne oppskriften på tomatsuppe med ovnsbakt torsk.

Les også: Dette er fiskesuppen som er like enkel å lage som en posesuppe

Middagstips er bra, for da slipper du mye av planleggingen, samt at det blir enklere å spise variert og du blir ikke lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende: