Eltefrie rundstykker med havre

Heving over natten + 30-40 minutter Enkel

Supper og gryter gjør seg aller best med et godt brød eller rundstykker ved siden av. Disse saftige rundstykkene laget på havregryn og sammalt mel kan du lage uten kjøkkenmaskin – perfekt for studenter eller andre som ikke har tilgang på dette.

Ingredienser

porsjoner

- 6 dl 1 havregryn
- 4 dl 1 sammalt mel
- 2 dl 1 hvetemel
- 1 dl 1 frø etter ønske, kan sløyfes
- 2 ts 1 salt
- 1 ss 1 sukker eller honning
- 1 ss 1 tørrgjær
- 4 dl 1 vann eller melk, juster opp med 0,5-1 dl etter behov
Til steking
- 1 stk 1 bakepapir
- 2 ss 1 frø til topping, kan sløyfes

Fremgangsmåte på eltefrie rundstykker med havre:

1. Start 8-12 timer før du skal steke dem. Bland sammen havregryn, sammalt mel, hvetemel, frø, salt og sukker. Rør inn vann eller melk til alt melet er blandet ut og konsistensens er som en tykk grøt.

2. Plasser deigen til heving over natten i kjøleskapet, 8-12 timer.

3. På bakedagen forvarmer du ovnen til 230 grader, gjerne på varmluft. La bakeplaten stå i ovnen. Finn frem bakepapir.

4. Form 12 rundstykker med en våt skje eller hendene, og plasser dem på arket. Topp gjerne med noen ekstra frø om ønskelig.

5. Ha bakearket med rundstykker over på den varme bakeplaten. Stek rundstykkene i 15-20 minutter til de gyllne på toppen.

Tips!

Havrerundstykkene kan fint varieres ved å tilsette ulike type frø. Det passer fint med linfrø, gresskarkjerner, sesamfrø og/eller chiafrø. Valmuefrø smaker kjempegodt på toppen. Bland gjerne sammen flere typer frø.
Rundstykkene smaker like godt uten frø også.
Ønsker du ekstra saftige rundstykker kan du gjerne tilsette en revet gulrot eller eple.

Laget i samarbeid med

Denne oppskriften er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.