• Om Lerøy
  • Støttespiller
  • Lerøy KIT
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
      • Slik lager du lutefisk
      • Litt betyr mye
      • Oppskrifter og tips til poké
      • Oppskrifter og middagstips med skrei
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2018
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Lerøy Ocean Harvest
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Pressekontakt
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
  • Innovasjon
    • Preline
    • Ocean Forest
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Leroy Japan
    • Leroy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Turkey
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over
    Tips & råd
    Hygiene - Matvaretrygghet

    Positivt fokus på sjømat 

    Da sjømatproduktene gis gratis fra Lerøy, vil all inntjening i kiosk eller utsalgssted gå til klubben/organisasjonen som holder arrangementet. Prisen på det som blir servert er helt opp til arrangør selv, men vi ser selvsagt helst at prisen settes lavt nok til at så mange som mulig har mulighet til å kjøpe mat på arrangementet.

    Hygiene

    Det er viktig med god orden og rutine for hygiene for å kunne tilby kundene trygg mat.

    • Vask hendene skikkelig før dere går i gang med å håndtere mat – om dere ikke har tilgang til håndvask så er det viktig å bruke desinfisering/sprit.
    • Sett opp langt hår, bruk forkle og ta av smykker
    • Bruk engangshansker i all håndtering – ved pengehåndtering vil en hånd ha hanske, og om dere er to personer så kan det være enklest om en tar imot penger og en håndterer maten.

    Matvaretrygghet

    Matvaretrygghet er noe vi setter høyt i Lerøy. Derfor vil vi minne på at det er viktig med sjømat, spesielt med rå fisk, at kjølekjeden holdes, det vil si riktig lagring i kjøleskap eller på is.

    • Produktene lagres i 0-4 grader, dvs. enten i kjøleskap eller alternativt på is (i så fall dekkes produktet med noe over)
    • Vis gjerne frem et produkt i kassaområdet, men dette er da til presentasjon og skal ikke spises. Produkt som skal selges bør oppbevares i kjøleskap. Sushien derimot bør stå i romtemperatur i 2-3 timer før servering på grunn av smakens skyld, men ta forbehold om det skulle være utendørs og veldig godt vær, da bør sushien ikke ligge fremme. 
    • Vær obs på allergier i forhold til mat som blir servert. Gjerne vær forberedt på spørsmål fra kunder angående bl.a. gluten og laktose. 
    Morgendagens helter spiser fisk
    Preview Image
    Ukemenyen som nytter – tre i uken like viktig som fem om dagen
    Preview Image
    Dette er superbra å spise etter trening
    Preview Image
    Slik får du barn til å like fisk
    Preview Image
    Tips til en digg matpakke
    Preview Image
    Les hvorfor fisk er noe av det beste du kan spise
    Preview Image
    Enklere å velge sunt i butikk
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Våre avdelinger
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Innovasjon
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
    • Investor
      • Webcast
      • Kvartalsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Aksjekurs
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
      • Facebook Norge
      • Instagram Norge
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring