Lerøy kan spore sine aktiviteter tilbake 1899, da fiskerbonden Ole Mikkel Lerøen startet med salg av levende fisk på fisketorget i Bergen. Fisken hadde han fisket selv eller kjøpt av fiskerkollegaer, og slept med seg i fiskekister etter robåten sin fra Lerøy til torget i Bergen. En rotur på mellom seks og tolv timer, alt etter vind- og strømforhold. 

Aktivitetene til Ole Mikkel Lerøen utviklet seg gradvis til å omfatte detaljutsalg i Bergen, omsetning av levende skalldyr og en gryende eksportforretning. I dag lever denne pionerånden fremdeles i oss, og er utgangspunktet for alle de produkter vi leverer og produserer til markeder flere steder i verden. Lerøy merkevare sørger for et smakfullt og inspirerende måltid av sunne førsteklasses varer.