Ceviche med torsk, mango og klementin

Under 20 min Enkel

Ceviche er en smart, liten rett som egner seg godt som forrett til mange eller på et tapasbord. Med klementiner blant ingrediensene får du også en smak av jul.

Ingredienser

porsjoner

- 300 g 1 torsk naturell
- 3 stk 1 lime, saften av
- 1 stk 1 klementin, saften av
- 1 ts 1 salt
- 0,5 stk 1 mango
- 2 stk 1 vårløk
- 1 stk 1 rød chili
- 1 ss 1 fersk koriander, grovhakket

Fremgangsmåte på ceviche med torsk, mango og klementin:

1. Kutt torskefiletene i små terninger og legg dem over i en stor bolle.

2. Ha i fersk lime- og klementinsaft, og salt og bland godt sammen. La torsken stå i kjøleskapet mens du kutter og hakker resten av ingrediensene.

3. Ha deretter i fersk mangobiter, finsnittet vårløk og hakkede rød chili og koriander.

4. Bland godt og server i en mindre passende bolle og pynt gjerne med litt frisk koriander.

Tips:

Denne retten er laget i samarbeid med Nussara Guldberg og matbloggen Justanotherfoodstory

Torskeloins