Ida Gran-Jansen sin curry med laks

Fremgangsmåte på Ida Gran-Jansen sin curry med laks: 

1. Skjær Lerøyloin i 4 biter og dryss litt akasiehonning og salt på begge sider.
2. Varm en panne med 2 ss olivenolje og stek laksen på medium/høy varme til den har fått en karamellisert overflate.
3. Ta laksen ut og vask pannen kjapt før du har i 2 ss olivenolje og 1 ss smør og steker ingefær og hvitløk i et par min.
4. Hell i kokosmelk, gurkemeie, ingefær, akasiehonning og salt. Skvis i limejuice og rør inn koriander, og la det småkoke 1 min før du har fisken tilbake i sausen og legg brokkolini litt nedi sausen. Sett på lokk og småkok i 3 min.
5. Server med ris.
6. Husk å smak til med salt!

Anbefalte produkter:

Lerøy Laks loin ca 250 g

Lerøy Ørret Loin ca 250 g

Lerøy Laks loin - Variabel vekt