Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Dampet kveite med grønnsaker og basilikum-smørsaus

    Dampet kveite med grønnsaker og basilikum-smørsaus
    Under 20 minutter Enkel
    En saftig filet av kveite på en seng av grønnsaker og smørsaus. Denne retten er et bevis på at enkle hverdagsretter også kan føles som et festmåltid!
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
    • Ingredienser
      • 800 g 1 filet av kveite (tilsvarer 2-3 kg hel kveite)
      • 12 små 1 poteter
      • 2 dl 1 kremfløte
      • 150 g 1 usaltet smør
      • 1 potte 1 basilikum (bladene)
      • 4 stk 1 gulrøtter
      • 4 stk 1 vårløk
      • 10 ss 1 fryste erter
      • 2 ss 1 crème fraîche
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på dampet kveite med grønnsaker og basilikum-smørsaus:

    1. Kok opp vann, legg i potetene med skall og la dem småkoke i 5-10 minutter.

    2. Skjær ut filet av kveite, eller kjøp ferdig filetert kveite i fiskedisken. Ha litt salt på filetene.

    3. Kok inn kremfløten i en kjele. Deretter tilsettes smøret i fløten og røres sammen til en saus. Smak til sausen med salt og pepper. Rør inn crème fraîche og bladene fra en potte med basilikum.

    4. Finn frem en damprist og en mellomstor kasserolle. Ha i vann til rett under dampristen og skru på medium-høy varme slik at det oppstår damp fra vannet. Legg filetene på dampristen, og sett på lokket. Etter ca 8-10 minutter er fisken ferdig dampet. 

    5. Kok opp vann med en klype salt i en kjele og skjær deretter gulrøtter og vårløk på langs. Når vannet koker tilsettes de kuttede grønnsakene sammen med ertene. la koke i 3-4 minutter eller til grønnsakene er møre.

    6. Legg grønnsakene og potetene i bunn på en tallerken og topp med den dampede fisken. Hell over sausen og server. 

     

    Relaterte oppskrifter:
    Til flere oppskrifter
    Kveite med hvitløk og chorizo
    Dampet torsk med løkkompott og timian
    Dampet torsk med løkkompott og timian
    Kveite med hvitvinssaus og kapers
    Kveite med hvitvinssaus og kapers
    Kveite med asparges og dill
    Kveite med asparges og dill
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring