Å bruke chorizo istedenfor bacon til hvit fisk som kveite gir en noe mer kompleks smaksopplevelse. Pølsen gir både salt, litt hete og krydder til den bakte fisken som resulterer i en balansert og spennende smaksopplevelse.
Ingredienser
porsjoner
Ingredienser
stkkveiteporsjoner, á 140 g
stkhvitløksfedd, i tynne skiver
gchorizopølse, kuttet i terninger
ssolivenolje
Til servering
stkgulrøtter, store, delt på langs og tvers over
ssolivenolje
buntbladpersille
Fremgangsmåte på kveite med hvitløk og chorizo:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Skjær hvitløk i skiver og chorizo i terninger. Hakk bladpersille til servering.
Ha kveite på et bakepapir eller i en ildfast form. Ha hvitløk, chorizo og olivenolje over fiskestykkene, og bak i cirka 8 minutter.
Stek gulrøttene i olivenolje først på sterk varme i cirka 1 minutt deretter på svak varme, til de er møre.
Legg opp tallerkenen med gulrøtter i bunnen, toppet med kveitestykket og topp med bladpersille og litt mer olivenolje om ønskelig.
Tips!
Server gjerne denne retten med en god potetstappe.
