Fiskekaker av torsk

Foto: Hanna Fjeldheim Dale

20-40 minutter Enkel

Det finnes mange gode fiskekaker å få kjøpt, men de aller beste lager du selv – og det er veldig enkelt. I denne oppskriften på fiskekaker med purreløk kan du bruke hvitfisken du liker og får tak i – både sei, hyse og torsk blir godt. Oppskriften tilsvarer 4-6 fiskekaker, alt ettersom hvor store du lager dem.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 torskefilet, uten skinn og bein
- 6 cm 1 grønn del av purreløk
- 1 ts 1 salt
- 0,5 ts 1 pepper
- 2 ss 1 potetmel
- 1 stk 1 egg
- 1 dl 1 melk

Fremgangsmåte fiskekaker av torsk:

1. Finhakk purreløken og del torsk i biter.

2. Ha alle ingrediensene bortsett fra potetmel i en bolle og lag en jevn farse med stavmikser (eventuelt ha det hele i en food-prosessor).

3. Vend potetmel inn i farsen slik at du har en deig som er mulig å forme. Ha vann på hendene og form fiskekaker i ønsket størrelse.

4. Stek fiskekakene i litt olje i varm stekepanne, cirka 3 minutter på hver side.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog og matblogger Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.

Tips!

Lag gjerne dobbel opppskrift og frys ned fiskekaker som en sunn fastfood en annen dag.

I denne oppskriften anbefales dette produktet – torsk naturell

Om bruk av cookies