Fiskekaker av torsk

20-40 minutter Enkel

Det finnes mange gode fiskekaker å få kjøpt, men de aller beste lager du selv. Sjekk denne oppskriften – du blir sikkert overrasket over hvor enkelt det er! Ta gjerne med restene i matboksen påfølgende dag, eller frys dem ned.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 torskefilet uten skinn og bein, fersk eller frossen
- 6 cm 1 grønn del av purreløk
- 1 ts 1 salt
- 0,5 ts 1 pepper
- 2 ss 1 potetmel
- 1 stk 1 egg
- 1 dl 1 melk

Fremgangsmåte på fiskekaker av torsk:

1. Finhakk purreløken og del torsk i biter.

2. Ha alle ingrediensene bortsett fra potetmel i en bolle og lag en jevn farse med stavmikser (eventuelt ha det hele i en food-prosessor).

3. Vend potetmel inn i farsen slik at du har en deig som er mulig å forme. Ha vann på hendene og form fiskekaker i ønsket størrelse.

4. Stek fiskekakene i litt olje i varm stekepanne, cirka 3 minutter på hver side.

Tips!

Oppskriften tilsvarer 4-6 fiskekaker, alt ettersom hvor store du lager dem.
Server fiskekakene med tilbehør etter ønske. Kokte poteter eller potetmos smaker kjempegodt.
Lag gjerne dobbel opppskrift og frys ned fiskekaker som en sunn fastfood en annen dag.
Lag gjerne fiskekakene med andre hvitfisk etter ønske, eller blandet sammen. Prøv gjerne hyse eller sei.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog og matblogger Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.

Torskefilet naturell