Torsk stekt i sitron med råkostsalat

Foto: Øystein Klakegg

Under 20 minutter Enkel

En smakfull og moderne vri på den klassisk stekte torsken med råkostsalat. Appelsin gir friskhet og sødme, mens fersk kruspersille løfter retten enda et hakk.

Ingredienser

porsjoner

- 560 g 1 torskefilet
- 1 ss 1 olje, til steking
- 1 stk 1 sitron, saften av
- 4 ss 1 smør
Råkostsalat
- 4 stk 1 gulrøtter, revet
- 2 stk 1 appelsiner, kuttet i båter
- 1 bunt 1 kruspersille, grovhakket
- 2 stk 1 vårløk, i ringer

Fremgangsmåte stekt torsk i sitronsmør med råkostsalat:

1. Råkostsalat: Riv gulrøtter og kutt skrellet appelsin i båter. Grovhakk kruspersille og vårløk. Bland det hele godt sammen.

2. Stek fisken i 2 minutter før du snur den. La den steke i ytterligere 1-2 minutter, til den begynner å flake seg. Tilsett sitron og smør mot slutten av steketiden.

3. Server stekt torsk med råkostsalat.