Hopp til hovedinnholdet

Grillet loin med sursøt appelsinsoya og grillede minigulrøtter på kremet byggryn

Denne oppskriften har totalt 1 vurderinger, med en score på 5 av 5 stjerner
20-40 minutter Enkel
Saftig loin møter kremet byggryn og en frisk appelsinsoyasaus i denne smakfulle retten. Her kombineres det milde og delikate fra fisken med nøtteaktig fylde fra byggrynene og en balansert saus som gir både sødme, syre og umami.
Ingredienser
porsjoner
    • 560 g Lerøy ørretloin eller Lerøy lakseloin
    • 8 drag pepper
    • 1 ts salt
  • Sursøt appelsinsoyasaus
    • 4 ss brunt sukker
    • 0,5 ss usaltet smør
    • 4 ss ferskpresset appelsinjuice
    • 1 stk appelsin, zesten av
    • 1 bunt hakket gressløk
    • 8 stk minigulrøtter
  • Kremet byggryn
    • 4 dl bygggryn
    • 1 dl kremfløte
    • 1 ts salt
Del oppskrift

Fremgangsmåte på grillet loin med sursøt appelsinsoya og grillede minigulrøtter på kremet byggryn:

1. Kok opp kremfløte og salt. Tilsett byggryn som er kokt etter anvisning på pakken, og la dette koke til fløten har tyknet.

2. Del minigulrøttene på langs. Stek i ca. 2 minutter på sterk varme i tørr panne. Ta så på 1 ss olivenolje og 1/2 ts salt. Stek videre på svak varme i ca. 10 min.

3. Smelt smør og sukker sammen, tilsett appelsinjuice og kok inn til en sirup. Ha i zest av 1 appelsin. Tilsett gressløken før servering.

4. Stek loinen i olje i ca 2-4 minutter på hver side. Dander retten og server! 

Vurder oppskriften
Del oppskrift