Grillspyd med sataylaks

Fremgangsmåte på grillspyd med sataylaks:

1. Skru på grillen, eller varm opp ovnen til 230 grader etter som du vil grille eller bake spydene.

2. Ris: Kok fire porsjoner ris etter anvisning på pakken. 

3. Marinade: Bland sammen 2 ss peanøttsaus, 2 ss soyasaus, 1 ts sriracha, 1 ts honning, saften fra 0,5 lime og 0,5 dl vann. Juster opp vann etter behov for å gjøre den til en tykk, flytende saus.

4. Del opp laks: Skjær laks i terninger, cirka 2 x 2 cm eller noe større. Bløtlegg 4 grillspyd hvis disse er i tre, så unngår du at disse tar fyr.

5. Vend laks i peanøttsausen, og tre laksebitene på spyd.

6. Grill eller bak spyd med laks: Ved grilling kan du ha disse på direkte varme i cirka 8 minutter. Snu spydet etter 4 minutter. Ved baking har du spydene i en ildfast form eller på et bakepapirbelagt brett, og baker i ovnen i cirka 8 minutter. Dersom du har varmluft eller grillelement på ovnen kan du anvende dette, men pass da godt på tiden slik at det ikke svir seg.

7. Lag salat: Kutt opp en kvart agurk i skiver, en halv mango i terninger, en avokado i skiver og vend forsiktig sammen med koriander plukket fra hverandre og en pose blandet salat.

8. Server laksespyd med resten av sataysausen i en skål, enten som en snack for seg selv, eller med kokt fullkornsris og mangosalat.

I denne oppskriften kan du bruke:

Laks 2x125g naturell

Laks i terninger

Laksefilet naturell 4 x 125 g