Kikertpannekaker med røkt laks og dressing

Fremgangsmåte kikertpannekaker med røkt laks og dressing:

1. Kikertpannekaker: Bland sammen kikertmel, vann, gurkemeie og salt. La røren hvile på benken i minst 30 minutter, slik at den tykner.

2. Stek kikertpannekaker i varm stekepanne med smør.

3. Dressing: Ha erter, vann, olivenolje, rømme, salt og pepper i en foodprosessor eller kjør med en stavmikser til du har en jevn røre. Juster med mer vann om ønskelig.

4. Server kikertpannekaker med røkelaks, spinat, agurk og dressing.

I denne oppskriften har vi brukt:

Røkt laks