Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Laks med mango og couscous

    Laks med mango og couscous
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Fargerik, mettende og vitaminrik mat gjør godt for både kropp og humør. Denne supergode middagsretten med couscous og sesamstekte laksebiter kan du lage på halvtimen.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 4 stk 1 laksefilet a 125g, fersk eller frossen
    • Couscous
      • 4 dl 1 vann
      • 4 dl 1 couscous
      • 1 ts 1 salt
      • 1 ss 1 olivenolje
      • 1 bunt 1 vårløk
      • 1 håndfull 1 frisk koriander
      • 1 håndfull 1 frisk mynte
      • 1 stk 1 mango
      • 2 stk 1 avokado
      • 1 stk 1 granateple, eller en håndfull granateplekjerner
    • Marinade
      • 5 ss 1 soyasaus
      • 1 ss 1 sriracha, eller annen chilisaus
      • 1 ts 1 sukker
      • 1 stk 1 lime, saften av
      • 2 ss 1 sesamfrø, svarte eller hvite
    cutting board icon

    Fremgangsmåte laks med mango og couscous:

    1. Forvarm ovnen til 200 grader. Del hver av laksefiletene i 4-5 biter.

    2. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en skål; soyasaus, chilisaus, sukker, limesaft og sesamfrø. Vend laksebitene i sausen og la det marineres i 10 minutter.

    3. Tilbered couscousen. Kok opp 4 dl vann i en gryte og slå av varmen når vannet koker. Tilsett 4 dl couscous og salt. Rør om og sett på lokk. La couscousen svelle i 5 minutter, før du tilsetter 1 ss olivenolje og rører rundt med en gaffel.

    4. Finhakk vårløk, koriander og mynte. Skjær mangoen i terninger og bland det sammen med ferdigkokt couscous.

    5. Del avokado i to, fjern steinen og plukk av skallet. Legg de halve avokadoene med snittflaten ned, og skjær tynne skiver.

    6. Del granateplet i to og dunk ut frøene med baksiden av en tresleiv. Obs! Granateplesaft kan misfarge klær og kjøkkenutstyr. Et tips er å sette en skål med vann ned i kjøkkenvasken, og dunke frøene ut oppi skålen med vann. Slik blir det litt mindre søl.

    7. Fordel laksebitene utover et stekebrett kledd med bakepapir, og sett inn i den forvarmede ovnen. Stek i 5-6 minutter. Alternativt kan man tilberede laksen i en airfryer.

    8. Marinaden som blir til overs kan du enten servere som en dipp som den er, eller gi den et raskt oppkok for å få en mer konsentrert saus.

    9. Dander couscous i dype skåler, og topp med laksebiter og avokadoskiver. Dryss granateplefrø på toppen.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Julie Ilona Balas fra matbloggen Juliesmatblogg.

    Fisken kan også lages i airfryer!

    Slik gjør du:

    1. Legg fisken i kurven eller beholderen. Sjekk hva som er anbefalt mengde for din airfryer for perfekt resultat.

    2. Stek eller ovnsbak fisken. Både temperatur og steketid kan variere og kommer an på hva som tilberedes. Her bør man prøve seg litt frem for perfekt resultat.

    3. Sjekk at fisken er gjennomvarm før servering. Og husk: øvelse gjør mester!

    4. Rengjør grundig! Merk deg at mange airfryere rommer hele aluminiums-
    formen, noe som vil forenkle rengjøringen.

     

    I denne oppskriften kan du bruke:
    Laks 2x125g naturell
    Laks i terninger
    Laksefilet naturell 400g
    Laksefilet naturell 4 x 125 g
    Relaterte oppskrifter:
    Rask salat med ovnsbakt laks og honning
    Rask salat med ovnsbakt laks og honning
    Laks med sesamfrø og nudler
    Laks med sesamfrø og nudler
    Sashimi med wasabikrem
    Sashimi med wasabikrem
    Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk
    Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring