Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk

Fremgangsmåte laks i form med ingefær, karri og kokosmelk:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Kutt purreløk og løk i tynne ringer, gulrøtter i tynne staver, sjampinjong i skiver og asparges i store biter. Ha grønnsakene over i en ildfast form og forvarm disse i 5-6 minutter.

3. Mens grønnsakene er i ovnen lager du karrisausen. Finhakk ingefær og ha den over i en gryte. Tilsett kokosmelk, vann, karri, paprikakrydder, salt og pepper, og kok opp i 4-5 minutter.

4. Ta grønnsaksformen ut av ovnen, hell over varm karrisaus og plasser fisken på toppen. Bak videre i ovnen i cirka 15 minutter til grønnsakene er passe myke og laksen ferdig stekt.

5. Server med ris, nudler, quinoa eller pasta.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell