Ovnsbakt laks med crème fraîche og brokkoli

Under 20 minutter Enkel

Ovnsbakt laks er en enkel, næringsrik og smakfull middag som nesten lager seg selv! Serveres gjerne med pasta, ris eller quinoa. Laksen kan byttes ut med ørret etter ønske.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laksefilet
- 1 stor 1 brokkoli
- 20 stk 1 små sjampinjonger
- 200 g 1 spinat
- 350 g 1 frosne erter
- 2 ss 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 salt
- 0,5 ts 1 pepper
- 4 ss 1 crème fraîche
Tilbehør
- Pasta, ris eller quinoa
- Sitron, kan sløyfes

Fremgangsmåte på ovnsbakt laks med crème fraîche og brokkoli:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Del brokkoli i små buketter og sjampinjongen i biter. Ha fersk spinat, brokkolibuketter, sopp og frosne erter i en ildfast form.

3. Ha olivenolje og krydder over grønnsakene. Plasser laksefiletene i formen mellom grønnsakene og ha en spiseskje crème fraîche på hver laksefilet.

4. Bak i ovnen i ca. 15 minutter, til både grønnsakene og laksen er gjennomstekte.

5. Server ovnsbakt laks med ønsket tilbehør og gjerne en skvis sitron.

Oppskrift på ovnsbakt laks er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell