Pastasalat med laks og dressing av sitron og crème fraîche

Under 20 minutter Enkel

Denne friske retten med laks og pasta samt vårløk og bladpersille kan nytes varm eller kald. Salaten passer fint til både middag, lunsj og i matboksen.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laksefilet, uten skinn og bein
- 400 g 1 pastaskruer, kokes etter anvisning
- 20 stk 1 sukkererter, hakket i skiver
- 4 stk 1 vårløk, hakket i skiver
- 1 bunt 1 bladpersille, plukket fra hverandre
- 1 ts 1 salt
- 10 drag 1 pepper
Crème fraîche-dressing
- 1 stk 1 sitron, saften av
- 1 beger 1 crème fraîche

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaskruer som anvist på pakken.

2. Kok opp vann, skru ned varmen og la laksen trekke i 5-6 minutter. Den er klar når den flaker seg mellom linjene.

3. La laks og pasta avkjøles.

4. Kutt laksen i terninger og bland den forsiktig sammen med sukkererter og vårløk. Ha over bladpersille, salt og pepper.

5. Bland sammen sitronsaft og crème fraîche, og vend sammen med laks, pasta og grønnsaker.

Serveringstips:

I denne retten kan du gjerne bytte ut laks med ørret.

Om bruk av cookies