Laks med stekt pære, valnøtter og kesam

Mellom 20 og 40 minutter Middels

Stekt pære og valnøtt til laks er tilbehøret som vil overraske deg. Pæren blir enda mer saftig og sødmefylt etter en runde i stekepannen, mens valnøttene får en rik smak. Med en klatt kesam på siden blir dette fort en ny favoritt til laks.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laksefilet, deles i to, se fremgangsmåte i oppskrift
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
Stekte pærer og valnøtter
- 2 stk 1 pærer, skjært i store båter uten kjerner
- 40 stk 1 valnøtter
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
Til servering
- 4 ss 1 kesam, eller rømme

Fremgangsmåte på stekt laks med pære og valnøtter:

1. Del pærer i båter og skjær bort kjernen. Finn frem to stekepanner hvis du har. Hvis ikke kan du bruke én stekepanne og steke etter omgang.

2. Forberedelse laks: Skjær jevnt et godt stykke inn i laksen på langs slik at den nesten deles i to, men fortsatt henger sammen. Brett laksen ut slik at den blir formet som en sommerfugl.

3. Stekte pærer og valnøtter: Stek valnøtter og pærer i rapsolje på medium varme i cirka 4-5 minutter.

4. Stekt laks: Rengjør stekepannen før du steker laks. Stek i rapsolje i cirka 2 minutter på hver side.

5. Server stekt laks med pærer, valnøtter og en klatt kesam.

Tips!

For en enkel variant kan du steke laksefileten på vanlig måte.
Du kan også bytte ut laks med ørret etter ønske.

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell