Fremgangsmåte på laksepasta med smak av Middelhavet:
1. Lag pasta: Kok opp rikelig med vann i en stor kjele og tilsett 2 ts salt. Tilsett pastaen når vannet begynner å koke, sjekk koketiden på pakken.
2. Finhakk hvitløk, del cherrytomater i to og grovhakk bladpersille.
3. Stekt laks: Stek laksefileter i rapsolje i cirka 2 minutter på hver side i rapsolje med et
4. Varm olivenolje i en høy stekepanne, og ha i pinjekjerner og hvitløk. Stek på middel varme til pinjekjernene blir gylne. Sørg for å røre kontinuerlig slik at hvitløken ikke blir brent. Deretter tilsetter du tomater, og fortsett å steke på middels varme i noen minutter til tomatene sprekket og gir fra seg saft.
5. Hell kokevannet av pastaen, og ha pastaen over i den høye stekepannen. Dersom du stekepannen din er av vanlig høyde kan du ha alt sammen tilbake i den nå tomme kjelen som du kokte pastaen i. Tilsett hakket bladpersille, oliven i skiver og pepper, før du vender godt sammen slik at smakene blander seg sammen.
6. Server pastablandingen toppet med stekt laks.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
