Fremgangsmåte på stekt laks med asiatisk råkostsalat:
1. Kok ris: Kok opp vann til ris og kok etter anvisning på pakken, dersom dere ønsker dette tilbehøret.
2. Asiatisk råkostsalat: Rens kålhodet og rødløk, og finsnitt disse. Skrell og del gulrøtter i tynne staver. Agurken vasker og tørker du, deretter høvler du den i lange bånd med en ostehøvel eller skreller. Ha alle disse over i en bolle.
3. Dressing med soyasaus, ingefær og koriander: Skrell og finhakk ingefær, og grovhakk koriander. Ha disse over i en egen bolle, og bland inn saften fra en lime, honning, sesamolje og Mær Seaweef Salt. Rør sammen.
4. Ha dressingen over salaten, og vend forsiktig sammen.
5. Stekt laks: Stek laksefileter i rapsolje på medium-høy varme i cirka 2 minutter på hver side. Ha over salt og Mær Seaweed Salt.
6. Hakk peanøtter og ha over den asiatiske salaten. Server med stekte laksefileter.
- Mær Seaweed Salt kan brukes istedenfor salt i mange retter, og tilføyer umami. Flakene er litt større enn vanlig bordsalt og har en sjøgrønn farge.
- Aicha sin anbefaling: Bruk dette krydderet som topping til sashimi, nykokte poteter med en dæsj olivenolje, i fiskesupper, asiatiske dressinger og til og med på nypoppet popcorn.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
