Laks panert i sesamfrø med mango- og rødkålsalat

Fremgangsmåte på laks panert i sesamfrø med mango- og rødkålsalat:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.

2. Laks panert i sesamfrø: Ha laksefiletene i en ildfast form eller på en bakeplate. Topp hver filet med 1 ts sesamfrø. Bak laks i ovnen i cirka 12 minutter, til laksen er gyllen.

3. Mango og rødkålsalat: Tin ertene i lunkent vann. Snitt rødkål i tynne strimler – obs, forsiktig med lyse klær, saft fra rødkål kan sette flekker. Skrell gulrøttene, og bruk skrelleren til å høvle strimler av gulrøttene. Vend rødkålen, ertene og gulrøttene sammen i en bolle med saften fra lime.

4. Skrell mangoen og del den i terninger. Bland inn i salaten.

5. Server ovnsbakt laks med mango- og rødkålsalat, gjerne med limebåter og soyasaus på siden etter ønske.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell