Pasta med karrilaks, mango og brokkoli

Fremgangsmåte pasta med karrilaks, mango og brokkoli:

1. Kok pasta etter anvisning på pakken.

2. Stek pinjekjerner i en tørr stekepanne på høy varme, til de har en gyllen overflate, cirka 3-5 minutter. La disse avkjøles før servering. 

3. Kutt laks og mango i terninger, og brokkoli i små buketter.

4. Ha laks i en varm stekepanne med olje. Tilsett karripulver, salt og pepper, og sørg for at karrien dekker lakseterningene. Stek i 1-2 minutter før du tilsetter brokkoli i pannen. La det stå i ytterligere 1 minutt før du tilsetter mango. La det steke i cirka 4 minutter til.

5. Sil vannet av pastaen, og vend forsiktig inn karristekt laks, brokkoli og mango. Topp med tørrstekte pinjekjerner, 1 ss smør og limesaft til servering.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell