• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • Mer
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Poké med laks, mango og koriander

    Poké med laks, mango og koriander
    Foto: Aicha Bouhlou
    Mellom 20 og 40 minutter Middels
    Ordet poké (uttalt poh-keh) er det Hawaiiske ordet for å «kutte i biter». I denne oppskriften på pokébowl blandes rå fisk med en deilig blanding av soyasaus, sesamolje og sesamfrø og serveres med sprø reddiker, mango, salat og sushiris. Nam!
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 500 g 1 fersk laks, egnet til å spise rå
    • Hurtigsyltede reddiker
      • 1 bunt 1 reddiker, tilsvarer 8 stk, kuttet i tynne skiver
      • 0,5 dl 1 hvitvinseddik, eller eplecidereddik
      • 1 dl 1 sukker
      • 1 dl 1 vann
    • Marinade
      • 1 fedd 1 hvitløk
      • 4 ss 1 soyasaus
      • 2 ss 1 sesamolje
      • 2 ss 1 seasamfrø, gjerne ristet type
      • 4 drag 1 pepper
    • Bowl
      • 4 porsjoner 1 sushiris
      • 1 stk 1 mango, kuttet i terninger
      • 1 pose 1 babyleaf, eller annen bladsalat
      • 1 poste 1 alfaspirer, eller andre spirer
      • 1 potte 1 koriander, revet fra hverandre
    • Til servering
      • 2 ss 1 soyasaus
      • 2 ss 1 sriracha, eller annen chilisaus
    cutting board icon

    Fremgangsmåte poké med laks, mango og koriander:

    1. Syltet reddik: Skjært reddikene i tynne skiver. Finn frem en medium stor bolle og bland sammen eddik og sukker til sukkeret er oppløst. Ha vann i blandingen. Legg reddikskivene i eddikblandingen og la de ligge til sylting frem til servering.

    2. Marinert laks: Kutt laks i terninger og finhakk hvitløk. Bland sammen soyasaus, sesamolje, ristede sesamfrø, pepper og hvitløk til en marinade, og vend laksebitene forsiktig inn. Sett dette kjølig frem til servering.

    3. Sushiris: Kok sushiris etter anvisning på pakken. 

    4. Kutt mango i terninger og ha i en skål til servering.

    5. Fordel babyleaf, spirer og koriander i serveringsskåler som man kan forsyne seg av. Reddikene kan du servere i bollen med laken, da beholde de både smak og sprøhet. 

    6. Dekk på med marinert laks, sushiris og skålen med mango, samt soyasaus og sriracha som tilbehør. Deretter setter alle sammen hver sin bolle etter smak og ønske.

    Tips!
    • Grunnen til at oppskriften er foreslått i denne rekkefølgen er for at reddikene skal få tid til å sylte og fisken skal trekke til seg smaken av marinaden.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.

    I denne oppskriften har vi brukt dette produktet – laks naturell
    Relaterte oppskrifter:
    Sashimi med avokado, salat og mangosalsa
    Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner
    Sashimi med wasabikrem
    Veggie-poké-bowl
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring