Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Generalforsamling
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2022
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Seafood Denmark
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Seafood France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Seafood Denmark
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy Seafood France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Poké med laks, mango og koriander

    Poké med laks, mango og koriander
    Mellom 20 og 40 minutter Middels
    Ordet poké (uttalt poh-keh) er det Hawaiiske ordet for å «kutte i biter». I denne oppskriften på pokébowl blandes rå fisk med en deilig blanding av soyasaus, sesamolje og sesamfrø og serveres med sprø reddiker, mango, salat og sushiris. Nam!
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 500 g 1 fersk laks, egnet til å spise rå
    • Hurtigsyltede reddiker
      • 1 bunt 1 reddiker, tilsvarer 8 stk, kuttet i tynne skiver
      • 0,5 dl 1 hvitvinseddik, eller eplecidereddik
      • 1 dl 1 sukker
      • 1 dl 1 vann
    • Marinade
      • 1 fedd 1 hvitløk
      • 4 ss 1 soyasaus
      • 2 ss 1 sesamolje
      • 2 ss 1 seasamfrø, gjerne ristet type
      • 4 drag 1 pepper
    • Bowl
      • 4 porsjoner 1 sushiris
      • 1 stk 1 mango, kuttet i terninger
      • 1 pose 1 babyleaf, eller annen bladsalat
      • 1 poste 1 alfaspirer, eller andre spirer
      • 1 potte 1 koriander, revet fra hverandre
    • Til servering
      • 2 ss 1 soyasaus
      • 2 ss 1 sriracha, eller annen chilisaus
    cutting board icon

    Fremgangsmåte poké med laks, mango og koriander:

    1. Syltet reddik: Skjært reddikene i tynne skiver. Finn frem en medium stor bolle og bland sammen eddik og sukker til sukkeret er oppløst. Ha vann i blandingen. Legg reddikskivene i eddikblandingen og la de ligge til sylting frem til servering.

    2. Marinert laks: Kutt laks i terninger og finhakk hvitløk. Bland sammen soyasaus, sesamolje, ristede sesamfrø, pepper og hvitløk til en marinade, og vend laksebitene forsiktig inn. Sett dette kjølig frem til servering.

    3. Sushiris: Kok sushiris etter anvisning på pakken. 

    4. Kutt mango i terninger og ha i en skål til servering.

    5. Fordel babyleaf, spirer og koriander i serveringsskåler som man kan forsyne seg av. Reddikene kan du servere i bollen med laken, da beholde de både smak og sprøhet. 

    6. Dekk på med marinert laks, sushiris og skålen med mango, samt soyasaus og sriracha som tilbehør. Deretter setter alle sammen hver sin bolle etter smak og ønske.

    Tips!
    • Grunnen til at oppskriften er foreslått i denne rekkefølgen er for at reddikene skal få tid til å sylte og fisken skal trekke til seg smaken av marinaden.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.

    Relaterte oppskrifter:
    Sashimi med avokado, salat og mangosalsa
    Sashimi med avokado, salat og mangosalsa
    Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner
    Sashimi med wasabikrem
    Sashimi med wasabikrem
    Veggie-poké-bowl
    Veggie-poké-bowl
    Meld meg på nyhetsbrev

    Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
    Meld deg på vårt nyhetsbrev her:

    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring