Røkt torsk med Vierge-saus

Fremgangsmåte på :
1. Damp fisk som anvist på forpakningen.
2. Finhakk kinesisk hvitløk, hakk tomater i passe store biter og grovhakk basilikum.
3. Lag Sauce Vierge ved å blande tomat, hvitløk, basilikum og hele oliven i en skål.
4. Server den røkte torsken, enten hel eller i stykker med Sauce Vierge.