Grønnsakssuppe med torsk, timian og rotgrønnsaker

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Denne fyldige grønnsakssuppen med torsk og rotgrønnsaker er ikke bare innbydende og delikat, men også mettende, næringsrik og full av god smak.

Ingredienser

porsjoner

- 400 g 1 torsk, i terninger
- 2 stk 1 persillerot, i terninger
- 2 stk 1 kålrabi, i terninger
- 4 stk 1 gulrøtter, i terninger
- 2 l 1 fiskekraft
Til servering
- 1 bunt 1 timian

Fremgangsmåte for grønnsakssuppe med torsk, timian og rotgrønnsaker:

1. Kutt persillerot, kålrabi og gulrøtter i terninger, og kok sammen med fiskekraft i 10-12 minutter.

2. Ta gryten av stekeplaten, og kjør rotgrønnsakene med stavmikser til en jevn, tykk suppe.

3. Kutt torsk i terninger, og ha det i suppen. Sett gryten med suppen tilbake på stekeplaten på medium varme og la fisken trekke i 6-8 minutter.

4. Server rotgrønnsakssuppe med torsk toppet med fersk timian.

Tips:

I denne oppskriften kan du bytte ut rotgrønnsakene med dine favoritter, eller det du har av rester i grønnsaksskuffen.

Vil du gjøre livet enklere for deg selv? Lag litt ekstra og frys ned! Da har du kjapp, sunn og god middag på 1-2-3.