Rotpurésuppe med torsk og timian

Foto: Øystein Klakegg

Mellom 20 og 40 minutter Enkel

Denne fyldige suppen er ikke bare utrolig innbydende og delikat, men også mettende, næringsrik og ikke minst full av god smak.

Ingredienser

porsjoner

- 400 g 1 torsk, i terninger
- 2 stk 1 persillerot, i terninger
- 2 stk 1 kålrabi, i terninger
- 4 stk 1 gulrøtter, i terninger
- 2 l 1 fiskekraft
Til servering
- 1 bunt 1 timian

Fremgangsmåte rotpurésuppe med torsk og timian:

1. Kutt persillerot, kålrabi og gulrøtter i terninger, og kok sammen med fiskekraft i 10-12 minutter.

2. Ta gryten av stekeplaten, og kjør rotgrønnsakene med stavmikser til en jevn, tykk suppe.

3. Kutt torsk i terninger, og ha det i suppen. Sett gryten med suppen tilbake på stekeplaten på medium varme og la fisken trekke i 6-8 minutter.

4. Server rotpurésuppe med torsk toppet med fersk timian.

Tips:

I denne oppskriften kan du bytte ut rotgrønnsakene med dine favoritter, eller det du har av rester i grønnsaksskuffen.

I denne oppskriften har vi brukt dette produktet – torsk naturell