Sesamlaks med rismiks

Under 20 minutter Enkel

Slik har du kanskje ikke laget risen din før! Blander du i grønnsaker blir den hakket sunnere og metter enda bedre. Laks med sesamfrø er en klassisk kombinasjon som garantert faller i smak.

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk 1 laksefileter á 125g
- 0,5 ts 1 salt
- 2 ss 1 sesamfrø
Rismiks
- 4 porsjoner 1 ris, kokt etter anvisning på pakken
- 4 never 1 fersk spinat, finhakket
- 4 stilker 1 stangselleri, revet
- 1 stk 1 squash, revet
- 2 ss 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 salt, kan sløyfes
- 0,5 ts 1 pepper

Fremgangsmåte sesamlaks med ris:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Kok ris etter anvisning på pakken.

2. Ha laksefiletene i en ildfast form eller på en bakeplate. Strø salt og sesamfrø jevnt over laksen, og stek i ovnen i cirka 15 minutter.

3. Rismiks: Finhakk spinat, og riv stangselleri og squash på et rivjern. Vend sammen kokt ris, spinat, stangselleri, squash, olivenolje, salt og pepper til en miks.

5. Server grønn rissalat i skåler toppet med sesamlaks.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog og matblogger Hanna Fjeldheim Dale fra Happyfoodstories.

Tips!

Server risen naturell dersom du foretrekker det.
Bytt gjerne ut laks med ørret om det er det du har for hånden.

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laks 2x125g naturell