Spagetti med laks, erter og crème fraîche

Under 20 minutter Enkel

Pasta og laks er hverdagsmat på sitt beste, og denne middagen er både superrask å lage, næringsrik og faller godt i smak for små og store. Ved å bruke erter i pastasausen får du lurt inn noe mer grønnsaker i måltidet. I denne retten er sausen laget med erter, som både gir en fin farge og mye bra fiber.

Ingredienser

porsjoner

Ingredienser
- 4 stk 1 laksefileter à 125 g
- 400 g 1 pasta, eller etter ønske
- 300 g 1 frosne erter
- 4 ss 1 Crème Fraîche
- 4 ss 1 kokevann fra pastaen
- 1 ss 1 olivenolje
- 1 ts 1 salt og pepper

Fremgangsmåte spagetti med laks, erter og crème fraîche:

Bak laksen i stekeovnen på 200 grader i cirka 10 minutter.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Spar på litt av pastavannet.
Tin ertene. Ha halvparten av dem i en bolle sammen med crème fraiche og olivenolje. Kjør til en jevn krem med stavmikser og spe på med litt pastavann. Smak til med salt og pepper.
Vend ertekremen inn i pastaen, og server med resten av ertene på siden samt bakt laks.

Tips!

Tilsett gjerne mer grønnsaker etter ønske. I denne retten passer det for eksempel fint å vende inn litt fersk spinat eller servere laksepastaen med litt stekt sopp og løk.