• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • GRI tabell 2020
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Mer
      • Ringvirkninger
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokt egg

    Stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokt egg
    Foto: Øystein Klakegg
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Sitron er en god følgesvenn til stekt torsk. Å marinere grønnsakene med sitrusfrukten vil gi en balansert syrlighet til retten, gjøre smakende mer interessante og gi deg lyst til å putte enda mer grønt på tallerkenen.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 560 g 1 torskefilet
      • 1 ss 1 rapsolje
    • Kokte egg
      • 2 stk 1 egg, bløtkokt
    • Sitronmarinerte grønnsaker
      • 2 stk 1 vårløk, delt i store biter
      • 8 stk 1 knaskegulrøtter, delt i strimler på langs
      • 1 stk 1 sitron, saften fra
      • 1 ts 1 salt
      • 8 drag 1 pepper
      • 100 g 1 usaltet smør, smeltet
      • 0,5 bunt 1 kruspersille, grovhakket
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokte egg:

    1. Bløtkokte egg: Kok opp rikelig vann og ta frem 4 kjøleskapskalde egg. Ha disse forsiktig over i det kokende vannet med en skje, og la disse koke i fem og et halvt minutt. Ha over i en bolle med iskaldt vann i 10 sekunder for å stoppe kokingen. Sett eggene til side frem til servering.

    2. Marinert grønnsaksmiks: Del vårløk i store biter og knaskegulrøtter i strimler, og ha dem i en bolle. Skvis over sitronsaft, og tilsett salt og pepper. La grønnsakene stå og trekke til seg smak mens du lager laksen.

    3. Sett smør til smelting. Grovhakk kruspersille.

    4. Ha smeltet smør over grønnsakene, og bland inn kruspersille.

    5. Stekt torsk: Stek torsk i rapsolje, cirka 3-4 minutter på hver side. Fisken er klar når den er gyllen og flaker seg.

    6. Server stekt torsk med grønnsaker og urter, og et halvt bløtkokt egg hver.

    Tips!
    • Du kan også servere smilende egg (7 minutter koking og 5 minutter avkjøling i kaldt vann) eller hardkokt (10 minutter koking og 5 minutter avkjøling i kaldt vann) etter ønske. Hvis du bruker romtempererte egg kan du redusere koketiden med 30 sekunder.
    • I denne oppskriften kan du også servere ovnsbakt torsk. Da forvarmer du ovnen til 200 grader og baker laksen i cirka 15 minutter, til den har en gyllen farge. Når du tilberede fisken på denne måten trenger du ikke tilsette stekefett.
    I denne oppskriften anbefales dette produktet – Lerøy torsk naturell, kjøpes på Kiwi
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Torsk i form med ost og pesto
    Stekt torsk med quinoa, fetaost, eple og rosin
    Torsk med rødbete- og appelsinsalat
    Tomatsuppe med ovnsbakt torsk
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring