Stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokt egg

Fremgangsmåte på stekt torsk med sitronmarinerte grønnsaker og bløtkokte egg:

1. Bløtkokte egg: Kok opp rikelig vann og ta frem 4 kjøleskapskalde egg. Ha disse forsiktig over i det kokende vannet med en skje, og la disse koke i fem og et halvt minutt. Ha over i en bolle med iskaldt vann i 10 sekunder for å stoppe kokingen. Sett eggene til side frem til servering.

2. Marinert grønnsaksmiks: Del vårløk i store biter og knaskegulrøtter i strimler, og ha dem i en bolle. Skvis over sitronsaft, og tilsett salt og pepper. La grønnsakene stå og trekke til seg smak mens du lager laksen.

3. Sett smør til smelting. Grovhakk kruspersille.

4. Ha smeltet smør over grønnsakene, og bland inn kruspersille.

5. Stekt torsk: Stek torsk i rapsolje, cirka 3-4 minutter på hver side. Fisken er klar når den er gyllen og flaker seg.

6. Server stekt torsk med grønnsaker og urter, og et halvt bløtkokt egg hver.

I denne oppskriften anbefales dette produktet – Lerøy torsk naturell, kjøpes på Kiwi