Hopp til hovedinnholdet
Frisk sushi bowl med laks og pasjonsfruktvinaigrette

Sushi bowl med laks og pasjonsfruktvinaigrette

Denne oppskriften har forløpig ingen vurdering. Vær den første til å vurdere denne oppskriften
Sushi bowl med laks og pasjonsfruktvinaigrette
20-40 minutter Enkel
En fargerik og frisk sushi bowl med saftig lakseloin, sprø grønnsaker og en syrlig pasjonsfruktdressing. Perfekt som en lett middag eller lunsj, og kan enkelt tilpasses med ulike grønnsaker og risvarianter. En moderne og smakfull rett med inspirasjon fra asiatisk kjøkken.
Ingredienser
porsjoner
    • 400 g Lerøy Laks back-loin eller mid-loin, i terninger
  • Pasjonsfruktvinaigrette
    • 7 stk pasjonsfrukt
    • 1 stk sitron
    • 4 ss honning
    • 1 ts salt
    • 6 drag pepper
    • 2 ss riseddik
    • 2 ss rapsolje
  • Tilbehør
    • 4 porsjoner ris
    • 2 stk gulrot i strimler
    • Fryste edamamebønner uten belg
    • 12 stk reddiker i tynne skiver
    • 0,3 stk agurk, uten kjerne i tynne strimler
Del oppskrift

Fremgangsmåte på frisk sushi bowl med laks og pasjonsfruktvinaigrette:

  1. Del pasjonsfruktene i to og skrap ut fruktkjøttet med en skje. Ha fruktkjøttet i en bolle.

  2. Press saften av sitron og tilsett i bollen. Tilsett honning, salt, pepper, riseddik og rapsolje. Bland godt sammen.

  3. Kok ris etter anvisning på pakken (bruk gjerne sushiris).

  4. Skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler. Skjær agurken i strimler og tin edamamebønnene.

  5. Anrett ris, laks, gulrot, agurk, reddiker og edamame i 4 boller. Topp med pasjonsfruktdressing.
     
Vurder oppskriften
Del oppskrift
2017 Lerøy. All Rights Reserved.
Personvernerklæring