Tacosalat med laks

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen alle ingrediensene til taco-krydderblandingen, eventuelt bruk ferdigblandet tacokrydder fra butikk.

2. Del laksefileten i små terninger og stek i olje og tacokrydder til laksen er gjennomstekt, cirka 1 minutt på hver side.

3. Skrell mango og del i små terninger og hakk opp tomater, paprika og agurk i små biter. Vend mango sammen med resten av grønnsakene, finhakket koriander og juice fra limen til en mangosalsa.

4. Fordel salat, edamamebønner, mais, mangosalsa og laks i fire skåler og topp med litt smuldret fetaost.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Laksefilet naturell 4 x 125 g

Laksefilet naturell 2 x 125 g