Denne retten er en god og rask hverdagsmiddag! Bruk cirka ti minutter til forberedelse, deretter lager middagen seg selv i ovnen. Den milde karrisausen laget på kokosmelk gjør at retten også passer godt for de minste.
Ingredienser
porsjoner
Ingredienser
stktorskefileter á 150 g eller et stort stykke delt i mindre biter
stksøtpoteter
stkpurre
stkgrønn paprika
bokskikerter, (ca 400 g)
bokskokosmelk (400 ml)
sskarri
sspaprikapulver
krmsalt
tspepper
ssolivenolje
Til servering
håndfullfersk persille (kan droppes)
Fremgangsmåte på torsk i form med søtpotet og karri- og kokos-saus
Skur stekeovnen på 200 grader.
Skrell søtpotet og del i terninger på cirka 1x1 cm. Kutt purre og paprika i tynne skiver.
Skyll kikertene godt før du vender dem sammen med søtpotet, purre og paprika i en ildfast form.
Rør ut karri, paprikapulver, salt og pepper i kokosmelken, og hell sausen ut over den ildfaste formen.
Ha i biter av torsk og dytt dem godt ned i sausen.
Bak formen midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.
Topp med fersk persille og server med Server gjerne med ris, quinoa eller ferskt brød etter ønske.
Tips!
Bytt gjerne ut grønnsakene i oppskriften med det du har tilgjengelig, her passer det for eksempel fint med løk i stedet for purre og gulrot i stedet for søtpotet.
Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
Les mer
Lukk
Om bruk av cookies
På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.