Torsk med basilikumsmør med hjemmelaget potetsalat

Torsk med basilikumsmør og hjemmelaget potetsalat

Under 30 min Enkel

Denne hjemmelagde potetsalaten med oliven og soltørkede tomater er enklere å lage enn du kanskje tror, og setter prikken over i-en i denne nydelige retten med torsk og basilikumsmør.

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk 1 torskefilet à 125 g
Potetsalat
- 24 stk 1 minipoteter, kokte
- 32 stk 1 kalamata-oliven, med sten
- 2 stk 1 vårløk, i strimler
- 20 stk 1 soltørket tomat, hele
- 1 pakke 1 bladpersille, plukket fra hverandre
- 0,5 ts 1 salt
- 6 drag 1 pepper
- 2 ss 1 olivenolje
Basilikumsmør
- 6 ss 1 smør, gjerne usaltet
- 0,5 ts 1 salt
- 4 drag 1 pepper
- 20 stk 1 ferske basilikumblader
Til servering
- 0,5 stk 1 sitron, delt i fire

Fremgangsmåte torsk med basilikumsmør med hjemmelaget potetsalat:

1. Kok minipotetene i cirka 15 minutter til de er møre.

2. Ovnsbak eller grill torsken etter anvisning på pakken.

3. Bland sammen hele kokte poteter, oliven, kuttet vårløk, soltørket tomat og bladpersille til en potetsalat. Ha over salt, pepper og olivenolje.

4. Lag basilikumsmør ved å smelte smøret i en stekepanne, og smak til med salt og pepper. Bland inn ferske basilikumblader, la det surre i 2-3 minutter.

5. Server bakt eller grillet torskefilet på en tallerken med hjemmelaget potetsalat og basilikumsmør, og ha en skvis sitron over torsken.

Torskefilet naturell