Trukket torsk med gulrot, småpoteter og eggesmør

Fremgangsmåte trukket torsk med gulrot, småpoteter og eggesmør:

1. Sett potetene på koking og la dem stå i ca. 15 minutter, til de er møre.

2. Lag eggesmør slik: Hardkok to egg til eggesmøret ved å ha dem i kokende vann i cirka 12 minutter. Vannet bør dekke eggene når du har dem i kjelen. Smelt smøret i en kjele, del de hardkokte eggene to ganger i en eggedeler, en gang på langs og en gang på tvers. Ha de oppkuttede eggebitene i smeltet smør, og strø over salt, pepper og oppkuttet gressløk.

3. Kok opp rikelig med vann til torsken og ha i ett laurbærblad og 0,5 ts salt pr. liter vann. La torskestykkene trekke i 8-10 minutter.

4. Kok opp en separat kjele med vann til damping av gulrøttene.

5. Kutt gulrøttene i biter og legg dem i et dørslag eller sil, og damp dem over kokende vann i 2-3 minutter, til de er møre.

6. Server trukket torsk med småpoteter, eggesmør og dampede gulrøtter.

I denne oppskriften kan du bruke:

Torskefilet naturell

Frys - Torsk 2x125g