Mattrygghet er Lerøys høyeste prioritet. Produktene våre skal være sunne, trygge å spise og av. Vi har et omfattende kvalitetssystem som dekker hele verdikjeden, fra rogn til ferdig produkt.
For å sikre dette har vi blant annet:
- Full kontroll på hele verdikjeden: fra havbruk og fiskeri til foredling og distribusjon.
- Strenge krav til hygiene og vedlikehold i alle våre fabrikker, med daglig rengjøring og desinfeksjon.
- Omfattende analyse- og prøvetakingsprogram som dokumenterer at produktene er trygge å spise. Tilbaketrekking på 4 timer ved avvik på produkt
- Full sporbarhet i alle ledd – fra opprinnelse til ferdig produkt.
- Tredjepartsrevisjoner fra DNV og inspeksjoner fra Mattilsynet og kunder, både varslet og uanmeldt.
- Strenge kontrollbarrierer: Det er etablert flere kontrollbarrierer i hele verdikjeden for å sikre at kun fisk som er egnet til humant konsum går videre til markedet. Fisk som ikke er egnet til humant konsum ensileres og går til bioenergi og dyrefôr.
Produksjonsfisk er en naturlig del av havbruksproduksjonen. Produksjonsfisk kan være god fisk så lenge den oppfyller kravene til kvalitet og mattrygghet. Synlige skader eller avvik rettes opp i Norge før fisken eventuelt går videre til markedet, og Lerøy følger alle gjeldende lover og forskrifter.
Vi jobber systematisk for å levere trygg og bærekraftig sjømat. Våre rutiner, revisjoner og kvalitetssystemer sikrer at hver fisk vi leverer oppfyller kravene til mattrygghet og kvalitet. Gjennom kontinuerlig forbedring og dokumenterte prosesser sørger vi for at sjømat fra Lerøy holder høyeste standard, med respekt for både fisken, miljøet og forbrukeren.
Lerøys mål er å skape verdens mest effektive og bærekraftige verdikjede for sjømat. Vi investerer kontinuerlig i teknologi og kompetanse for å sikre at vår sjømat holder høyeste standard, både når det gjelder fiskevelferd, kvalitet, mattrygghet og bærekraft. Samtidig samarbeider vi tett med myndigheter og lokalsamfunn for å sikre at vår virksomhet skjer på en måte som ivaretar både natur, samfunn og forbrukere.
