Dampede blåskjell med hvitvin

Under 20 minutter Enkel

Disse lekre blåskjellene kan du lage raskere enn en grillpølse!

Ingredienser

porsjoner

- 1 nett 1 blåskjell
- 0,5 potte 1 basilikum, fersk
- 1,25 dl 1 hvitvin
- 3 fedd 1 hvitløk
- 1,5 dl 1 fløte

1. Rens hvitløken og skjær den i skiver. Ha i gryten.

2. Tilsett revet basilikum. Skru på kokeplaten på medium varme – eller fyr opp primusen hvis du skulle være på tur.

3. Når det har blitt litt varme i pannen tilsettes hvitvinen. Kok inn vin, basilikum og hvitløk.

4. Tilsett fløten og la den stå å koke til den har blitt litt seig i konsistensen.

5. Tilsett blåskjellene og legg på lokk. Den skal stå og gjøre seg på høy temperatur på kort tid. Ikke rør underveis.

6. Blåskjellene er ferdig når de åpner seg – fjern bare lokket og sjekk etter 3-4 minutter.

7. Serveres rykende varm.

Tips og triks:

Kutter du hvitløken istedenfor å presse den får du brukt enda mer av råvaren og den smaker enda bedre.
Blåskjellene er ferdig når de åpner seg. Aldri spis blåskjell som du må tvinge eller brekke opp.
Du kan også plukke egne blåskjell. Sjekk mattilsynets sider før du lager skjell som ikke er kontrollerte, da kan du være helt trygg på det du serverer.