• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • GRI tabell 2020
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Mer
      • Ringvirkninger
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Fajitas med laks og mangosaus

    Fajitas med laks og mangosaus
    Foto: Aicha Bouhlou
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Fajitas gir deg smaken av helg uansett hvilken dag du velger å servere den på. Krydderblandingen kan brukes til både fisk og grønnsaker, og retten passer også godt hvis man spiser sammen med noen som har et kjøttfritt kosthold. Da dobler dere bare mengden grønnsaker.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 400 g 1 helside laks eller ørret fra Lerøy, eller laksehale
    • Bakte grønnsaker
      • 2 stk 1 rød paprika, delt i strimler
      • 1 stk 1 grønn paprika, delt i strimler
      • 1 stk 1 rødløk, delt i strimler
      • 2 ss 1 olivenolje, til steking
    • Krydderblanding
      • 0,5 ts 1 chilikrydder eller chiliflak
      • 0,5 ts 1 pepper
      • 1 ts 1 spisskummen
      • 1 ts 1 paprikakrydder
      • 1 ts 1 salt
      • 2 fedd 1 hvitløk, finhakket
      • 0,5 stk 1 lime, saften fra
      • 2 ss 1 olivenolje
      • 1 ss 1 vann
    • Mangosaus
      • 1 stk 1 mango, spisemoden
      • 0,5 stk 1 chili, finhakket
      • 1 neve 1 koriander, hakket
      • 1 cm 1 fersk ingefær, finhakket
      • 0,5 stk 1 lime, saften fra
      • 0,5 ts 1 salt
      • 1,5 ss 1 vann
    • Til servering
      • 4 stk 1 tortillalefser
      • 4 båter 1 lime, kan sløyfes
      • 1 neve 1 koriander, kan sløyfes
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på fajitas med laks og mangosaus:

    1. Forvarm stekeovnen til 200 grader.

    2. Bakte grønnsaker: Del rød og grønn paprika samt rødløk i strimler. Ha disse over i en bolle, ha over olivenolje og bland godt sammen. Ha grønnsakene over i en ildfast form eller på et bakepapir. La disse bake i ovnen i cirka 5 minutter.

    3. Krydderblanding: Finhakk ingefær, og bland sammen med spisskummen, paprikakrydder, chilikrydder, pepper, salt, saft fra lime, olivenolje og spe på med vann.

    4. Ovnsbakt laks: Ta grønnsakene ut av ovnen, vend litt på dem og lag plass til laksen som skal på bakebrettet. Laksen legges med skinnsiden ned på brettet. Smør over ¾ av krydderblandingen over på laksen, resten smører du utover grønnsakene. Sett brettet tilbake inn i ovnen og stek i 12-15 minutter til laksen har skiftet farge til lys rosa – ta den heller ut litt tidlig enn å la den står for lenge, for å unngå at den blir tørr.

    5. Mangosaus: Kjør mango, chili, koriander, ingefær, saft fra lime, salt og 1,5 ss vann med en stavmikser eller kjøkkenmaskin til en glatt saus.

    6. Server laks og ovnsbakte grønnsaker sammen med mangosaus og tortillalefser. Sett gjerne frem limebåter og koriander til servering etter ønske.

    Tips!
    • Dette er en oppskrift som er ypperlig for å bruke halestykket av laksen når man kjøper helside laks.
    • Du kan bytte ut halestykket fra laks med laksefileter eller laks i terninger etter ønske. Du kan også bruke ørret hvis det er det du har for hånden.
    • Legg gjerne til flere grønnsaker, for eksempel en grønn salat eller tomater.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.

    I denne oppskriften kan du bruke en helside laks fra fiskedisken, eller dette produktet Lerøy grillaks med sitronpepper
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Laksetaco med mangosalsa
    Laksetaco med chilimajones og brune bønner
    Pannekaker med stekt laks og teriyakimiks
    Ovnsbakt ørretfilet med couscous og pisket kremost
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring