Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Fajitas med laks og mangosaus

    Fajitas med laks og mangosaus
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Fajitas gir deg smaken av helg uansett hvilken dag du velger å servere den på. Krydderblandingen kan brukes til både fisk og grønnsaker, og retten passer også godt hvis man spiser sammen med noen som har et kjøttfritt kosthold. Da dobler dere bare mengden grønnsaker.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 400 g 1 Laksefilet eller ørretfilet fra Lerøy, eller laksehale
    • Bakte grønnsaker
      • 2 stk 1 rød paprika, delt i strimler
      • 1 stk 1 grønn paprika, delt i strimler
      • 1 stk 1 rødløk, delt i strimler
      • 2 ss 1 olivenolje, til steking
    • Fajitaskrydder
      • 0,5 ts 1 chilikrydder eller chiliflak
      • 0,5 ts 1 pepper
      • 1 ts 1 spisskummen
      • 1 ts 1 paprikakrydder
      • 1 ts 1 salt
      • 2 fedd 1 hvitløk, finhakket
      • 0,5 stk 1 lime, saften fra
      • 2 ss 1 olivenolje
      • 1 ss 1 vann
    • Mangosaus
      • 1 stk 1 mango, spisemoden
      • 0,5 stk 1 chili, finhakket
      • 1 neve 1 koriander, hakket
      • 1 cm 1 fersk ingefær, finhakket
      • 0,5 stk 1 lime, saften fra
      • 0,5 ts 1 salt
      • 1,5 ss 1 vann
    • Til servering
      • 4 stk 1 tortillalefser
      • 4 båter 1 lime, kan sløyfes
      • 1 neve 1 koriander, kan sløyfes
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på fajitas med laks og mangosaus:

    1. Forvarm stekeovnen til 200 grader.

    2. Bakte grønnsaker: Del rød og grønn paprika samt rødløk i strimler. Ha disse over i en bolle, ha over olivenolje og bland godt sammen. Ha grønnsakene over i en ildfast form eller på et bakepapir. La disse bake i ovnen i cirka 5 minutter.

    3. Fajitaskrydder: Finhakk ingefær, og bland sammen med spisskummen, paprikakrydder, chilikrydder, pepper, salt, saft fra lime, olivenolje og spe på med vann.

    4. Ovnsbakt laks: Ta grønnsakene ut av ovnen, vend litt på dem og lag plass til laksefiletene som skal på bakebrettet. Filetene legges med skinnsiden ned på brettet. Smør over ¾ av krydderblandingen over på fisken, resten smører du utover grønnsakene. Sett brettet tilbake inn i ovnen og stek i 12-15 minutter til fisken har skiftet farge til lys rosa – ta den heller ut litt tidlig enn å la den står for lenge, for å unngå at den blir tørr.

    5. Mangosaus: Kjør mango, chili, koriander, ingefær, saft fra lime, salt og 1,5 ss vann med en stavmikser eller kjøkkenmaskin til en glatt saus.

    6. Server laksefilet og ovnsbakte grønnsaker sammen med mangosaus og tortillalefser. Sett gjerne frem limebåter og koriander til servering etter ønske.

    Tips!
    • Dette er en oppskrift som er ypperlig for å bruke halestykket av laksen når man kjøper helside laks.
    • Du kan bytte ut halestykket fra laks med laksefileter eller laks i terninger etter ønske. Du kan også bruke ørret hvis det er det du har for hånden.
    • Legg gjerne til flere grønnsaker, for eksempel en grønn salat eller tomater.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Aicha Bouhlou fra matbloggen Aichas Mat.

    I denne oppskriften kan du bruke:
    Laksefilet naturell 400g
    Laksefilet 2x125g naturell
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Laksetaco med mangosalsa
    Laksetaco med mangosalsa
    Laksetaco med chilimajones og brune bønner
    Laksetaco med chilimajones og brune bønner
    Pannekaker med stekt laks og teriyakimiks
    Pannekaker med stekt laks og teriyakimiks
    Ovnsbakt ørretfilet med couscous og pisket kremost
    Ovnsbakt ørretfilet med couscous og pisket kremost
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring