Fiskekaker med råkostsalat og Drømmelett

Under 20 minutter Enkel

Kjapp, sunn og enkel hverdagsmat som absolutt alle klarer å lage. Råkostsalat er friskt og lett, og går hånd i hånd med en klatt Q-Meieriene Drømmelett på siden.

Ingredienser

porsjoner

- 16 stk 1 fiskekaker
- 2 ss 1 olje, til steking
Råkostsalat
- 2 stk 1 gulrøtter, revet
- 2 stk 1 røde eller grønne store epler, i terninger
- 6 ss 1 rosiner
- 4 ss 1 appelsinjuice
- 1 ss 1 sukker
- 0,25 ts 1 salt
- 6 drag 1 pepper
Til servering
- 4 ss 1 Q-Meieriene Drømmelett, eller lettrømme

Fremgangsmåte på fiskekaker med råkostsalat og Drømmelett:

1. Råkostsalat: Skrell 2 gulrøtter. Riv deretter gulrøttene, og ha de over i en bolle. Skjær epler i terninger, og bland disse sammen med revet gulrot, 6 ss rosiner, 4 ss appelsinjuice, 1 ss sukker, 0,25 ts salt og 6 drag pepper.

2. Stek fiskekaker i 1 ss olje på medium varme, cirka 2-3 minutter på hver side.

3. Server fiskekaker med råkostsalat og en klatt Drømmelett på siden.

Tips!

Tilsett gjerne karri, soyasaus eller sweet chili saus i Drømmelett for en vri.