• Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Tips og Råd
    • Miljø og samfunn
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftrapport 2019
    • Ocean Forest
    • Preline
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • Mer
      • ASC-sertifisering
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Styret
    • Mer
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Kontakt oss
    • Pressekontakt
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • English
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over
    Fiskesuppe med koriander og nudler
    Fiskesuppe med koriander og nudler
    Foto: Aicha Bouhlou
    Mellom 20 og 40 minutter Enkel
    Nam, denne fiskesuppen med kokosmelk og smak av Thailand er kanskje noe av det beste du lager i år. Du velger selv om du vil ha den mild eller sterk, og er derfor også barnevennlig. Bytt gjerne ut grønnsakene med det du skulle ha i kjøleskapet.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 350 g 1 Lerøy laks i terninger
      • 1 ss 1 rapsolje
      • 1 ts 1 fersk ingefær, finhakket, tilsvarer 2 cm fersk ingefær
      • 2 stk 1 gulrøtter, i tynne skiver
      • 1 stk 1 brokkoli, kuttet i små buketter
      • 1 stk 1 rød paprika, kuttet i strimler
      • 1 ss 1 rød karripasta, doble mengden hvis du liker mye smak
      • 1 ts 1 tomatpuré
      • 1 ts 1 gurkemeie
      • 6 dl 1 kyllingkraft, du kan også bruke buljongterninger
      • 4 dl 1 kokosmelk, lett eller original
      • 2 ss 1 fiskesaus, kan erstattes av 2 ss soyasaus
      • 0,5 stk 1 lime, saften av
      • 300 g 1 eggnudler, bytt ut med ris etter ønske
      • 0,5 potte 1 koriander
    cutting board icon

    Fremgangsmåte på fiskesuppe med koriander og nudler:

    1. Finhakk ingefær og del gulrøtter i tynne skiver. Del brokkoli i små buketter og kutt paprika i strimler.

    2. Ha olje i en stor gryte, og fres ingefær, karripasta og tomatpuré på medium-høy varme i 2-3 minutter.

    3. Nudler: Sett på vann til koking av nudler, og sjekk koketiden på disse.

    4. Tilsett gurkemeie og bland sammen. Ha i gulrøtter og brokkoli, og fyll opp gryten med kyllingkraft og kokosmelk. La det koke i 5 minutter.

    5. Ha i paprika, og la det koke i cirka 1 minutter før du rører inn fiskesaus og lime.

    6. Reduser til svak varme og ha lakseterningene i suppen. La fisken trekke med lokk på i 2-3 minutter. Ha nudler i kokevannet dersom du ikke allerede har gjort det.

    7. Fordel nudlene i fire skåler, og server fiskesuppe med koriander som topping.

    Tips!
    • Bytt gjerne ut grønnsakene med dine favoritter.
    • I denne oppskriften kan du bytte ut laks med ørret etter ønske. Du kan også kjøpe laksefilet som du selv deler i terninger.
    • Eggnudler kan byttes ut med risnudler etter ønske.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med kokebokforfatter Aicha Bouhlou kjent fra matbloggen Aichas Mat.

    Til denne oppskriften anbefaler vi:
    Preview Image
    Laks i terninger
    Preview Image
    Laksefilet naturell 2 x 125 g
    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Preview Image
    Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk
    Preview Image
    Hotpot med karri, rød chili, spinat og laks
    Preview Image
    Pasta med karrilaks, mango og brokkoli
    Preview Image
    Hvit fiskesuppe med kokosmelk
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring
    Vår nettside bruker informasjonskapsler (cookies) for å kunne gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å bruke dette nettstedet samtykker du i vår bruk av cookies.
    Les mer
    Lukk

    Om bruk av cookies

    På noen deler av vår nettside benyttes informasjonskapsler, såkalte cookies. Vi samler også inn anonym informasjon om hva de enkelte brukerne gjør på våre sider. Dette gjør vi for å kunne forbedre våre tjenester. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon. Du kan til enhver tid gjøre endringer i nettleseren din og blokkere cookies. Ved å blokkere alle cookies kan det være at noen av funksjonene på nettsiden ikke virker optimalt.

    Personvernerklæring