1. Finhakk ingefær og del gulrøtter i tynne skiver. Del brokkoli i små buketter og kutt paprika i strimler.
2. Ha olje i en stor gryte, og fres ingefær, karripasta og tomatpuré på medium-høy varme i 2-3 minutter.
3. Nudler: Sett på vann til koking av nudler, og sjekk koketiden på disse.
4. Tilsett gurkemeie og bland sammen. Ha i gulrøtter og brokkoli, og fyll opp gryten med kyllingkraft og kokosmelk. La det koke i 5 minutter.
5. Ha i paprika, og la det koke i cirka 1 minutter før du rører inn fiskesaus og lime.
6. Reduser til svak varme og ha lakseterningene i suppen. La fisken trekke med lokk på i 2-3 minutter. Ha nudler i kokevannet dersom du ikke allerede har gjort det.
7. Fordel nudlene i fire skåler, og server fiskesuppe med koriander som topping.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med kokebokforfatter Aicha Bouhlou kjent fra matbloggen Aichas Mat.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
