Fisketaco med syltet rødløk og rømme

Foto: Øystein Klakegg

Under 20 minutter Enkel

Denne taco-oppskriften blir fort en ny favoritt! Syltet rødløk gir fantastisk smak og syrlighet.

Ingredienser

porsjoner

- 560 g 1 torsk
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
- 0,5 ts 1 salt
- 10 drag 1 pepper, eller så mye du orker
Syltet rødløk:
- 2 stk 1 rødløk, i skiver
- 6 ss 1 sukker
- 1 dl 1 klar eddik
Til servering:
- 4 stk 1 taco-tubs
- 2 stk 1 hoder hjertesalat, i tynne strimler
- 4 ss 1 rømme

Fremgangsmåte:

1. Syltet rødløk: Kutt rødløk i skiver. Bland sammen med sukker og eddik og la stå i cirka 20 minutter mens du lager resten.

2. Forvarm oven til 120 grader. Varm taco-tubs i ovnen i cirka 3-5 minutter.

3. Stek torsken i rapsolje med salt og pepper på høy varme i 4-5 minutter.

4. Skjær hjertesalaten i tynne strimler.

5. Server i varme taco-tubs med torsk, hjertesalat og syltet rødløk. Topp med rømme.

Serveringstips: